RECEPT – De 30 bästa rätterna från det tyska köket

Utforska Tysklands kulinariska hjärta

Med RECEPT – De 30 bästa rätterna från det tyska köket får du en inblick i Tysklands rikedom av smaker och klassiska maträtter. Boken presenterar trettio utvalda recept som speglar Tysklands kulinariska arv — från rustika vardagsrätter till hjärtliga specialiteter. Perfekt för dig som vill ta in tysk matkultur i ditt eget kök, steg för steg.

Klassiker med själ och enkelhet

Varje recept är noggrant utformat för att balansera tradition och tillgänglighet. Här hittar du allt från mustiga grytor och rökta delikatesser till vegetariska alternativ och söta avslut. Instruktionerna är tydliga, och ingredienserna sådana som du kan hitta i vanliga butiker — så att varje måltid känns både genuin och genomförbar.

Din matlagningsvän för vardag och fest

Denna bok är mer än bara en receptsamling — den är din följeslagare i köket. Använd den när du vill skapa en varm middag mitt i veckan eller imponera under helgens festmåltid. Med RECEPT i din hylla blir det lätt att bjuda på tysk matkultur med passion, smak och själ i varje tugga.

🥨 Förrätter

1. Bretzel (Pretzel) – Den klassiska tyska kringlan, mjuk inuti och gyllene utanpå.

2. Kartoffelsalat – Potatissallad med vinäger, lök och senap (särskilt populär i södra Tyskland).

3. Obatzda – En bayersk ostkräm med camembert, smör och paprika.

4. Wurstsalat – Sallad med korv, lök och inlagda gurkor.

5. Gemüsesuppe – En lätt och värmande grönsakssoppa.

🍖 Huvudrätter 

6. Sauerbraten – Marinerad nötytterstek i vinäger och kryddor, serverad med mörk sås.

7. Bratwurst mit Sauerkraut – Grillad korv med surkål, en riktig klassiker.

8. Schweinshaxe – Ugnsstekt fläsklägg med krispigt skinn och mört kött.

9. Rinderrouladen – Nötrullader fyllda med bacon, senap och inlagda gurkor.

10. Wiener Schnitzel – Panerad kalvschnitzel, tunn och krispig.

11. Käsespätzle – Färsk äggpasta med smält ost och rostad lök.

12. Gulaschsoppa – Kryddig och mustig gulaschsoppa.

13. Leberknödel – Leverknödel serverade i buljong.

14. Kartoffelpuffer – Krispiga potatisplättar med gräddfil eller äppelmos.

15. Eisbein – Kokt fläsklägg från norra Tyskland, serverad med potatismos och surkål.

16. Frikadellen – Tyska köttbullar, saftiga och smakrika.

17. Maultaschen – Schwabiska ravioli fyllda med kött och spenat.

18. Königsberger Klopse – Kalvköttbullar i vit sås med kapris.

19. Hühnerfrikassee – Kycklinggryta med svamp och ris.

20. Linseneintopf – Mustig linsgryta med korv och grönsaker.

🍰 Desserter 

21. Apfelstrudel – Äppelstrudel med kanel och russin.

22. Schwarzwälder Kirschtorte (Schwarzwaldtårta) – Chokladbottnar med körsbär och vispgrädde.

23. Kaiserschmarrn – En söt, rivet pannkaksrätt med sylt.

24. Berliner Pfannkuchen – Munkar fyllda med sylt, klassiska vid karneval.

25. Bienenstich – Honungskaka med vaniljkräm.

26. Rote Grütze – Dessert med röda bär, serverad med grädde eller vaniljsås.

27. Quarkkuchen – Tysk ostkaka gjord på kvarg.

28. Stollen – Traditionell julkaka med torkad frukt och mandel.

29. Lebkuchen – Kryddiga honungskakor med kanel.

30. Donauwelle – Tårta i lager med körsbär, vaniljkräm och chokladglasyr.